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ココナッツシフォンケーキ
ずっとずっと作ってみたかったココナッツシフォンケーキにチャレンジ。
(Mさんありがとうございます~♪)

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が、これ結構難しかったです・・・(汗)
中に挟むレモンカードがゆるゆるで、全然カスタードっぽい固さにならないし、ナッペとデコレーションがきれいにできなくて、難しい難しい。


断面図。
レモンカードはゆるすぎのため、シフォンに吸われてしまってます。
なので、写真はピントをずらして、ごまかす作戦(笑)

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ココナッツエクストラクトが手に入らなかったので、ココナッツリキュールで代用してみたんだけど、香りが弱かった。
やっぱり、エクストラクトをなんとかして手に入れたいところ。(ネットで探したら、ココナッツエッセンスはあったんだけどエクストラクトはなかった)
ハワイに行くお友達に頼んでみようかな。

お味はレシピがいいだけに美味しかったのだけど、力量不足と材料不足のため、完成度は低い感じでしょうか・・・。
このケーキは完璧に作れるようになりたいので、何度も作り込まなくては。
by beeswax_bee | 2010-11-28 16:09 | お菓子作り
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