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濃厚で簡単美味しいアマトリチャーナ♪
今日はパスタ気分が沸々・・・。

イタリアに行ったしぃさんのお土産のトマトペーストを使ってアマトリチャーナを作ってみることにしました。
いただいたトマトペーストはチューブ状なので、好きなだけ使えるのが便利♪
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ソースのレシピを自分用に覚書。(一人分)

フライパンに大さじ1.5~2くらいのたっぷりめオリーブオイルを入れて、玉ねぎ1/4個とにんにくのみじん切りを弱火でじっくり炒める。
玉ねぎがやわらかくなったら、フレッシュトマト小1/2個の角切り、切ったベーコン2枚を入れて炒め、トマトペーストを3押し分くらい入れて少し炒めて、パスタのゆで汁を加えてのばす。
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グラナパダーノの粉末があったので、それを少しと黒こしょうを少々振ってできあがり。
トマト風味が濃厚で、びっくりするくらい美味しいパスタとなりました!
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あまりにも美味しくできたので、しぃさんに「素晴らしいお土産をありがとうございましたー!!!」とメールしてしまったくらい(笑)


このトマトペースト、美味しいし、とっても便利♪
なくなったらネットで探して買わなくちゃ~!
しぃさん、ありがとうございました~~♪
by beeswax_bee | 2011-11-18 13:41 | レシピ
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