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エッグベネディクト、リベンジ
以前家でエッグベネディクトを作ったとき、オランデーズソースがマヨネーズのようにぽってりしてしまい大失敗に終わったのだけど、先月のお料理教室で習ったので再チャレンジ。
ちょうど、S氏のお友達が泊まりにきていたので、いつもより実験台が一人多いチャンスおもてなしも兼ねて。


お教室で習ったことを思い出しながら、ポーチドエッグを作り、オランデースソースを作り。
そして出来上がったのがこちら。(カロリーが怖いので自分用はソースは控えめにした 笑)
エッグベネディクト、リベンジ_d0153459_22451520.jpg

なんとかいい感じにできた気がします。
ポーチドエッグも白身が広がらず、いい具合にできたし。
二人からの評判も上々。よかった、よかった♪

また今後も習ったものはちゃんと復習するようにしよう。
by beeswax_bee | 2009-04-25 13:34 | 家ご飯
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