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クラムチャウダー
タイムが余っていたので、ブランチにクラムチャウダーを作ってみた。
(タイム以外の材料はすべて買ってきたのだけどね・・・・汗)
サンフランシスコのHog Island Oyster Companyのさらっとしたクラムチャウダーが大好きなので、それを目指して。
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今回のは、前回作ったときのより、かなり近い気がする♪
でも、ちょっと塩味が強かった・・・・(汗)
アサリの塩抜き方法に今後の課題ありです。

未完成レシピだけど、自分用に覚書。
※これで作ると塩辛い可能性ありますので、注意してください!

<材料>
アサリ  2パック(砂抜きする)
白ワイン  50cc弱
玉ねぎ  小1/2個(みじん切り)
セロリ  細いところ20cm弱(みじん切り)
ブラウンマッシュルーム  3個(薄切り)
メークイン 1個(1.5cm角に切る)
ベーコン 1枚(幅8mmくらいに切る)
にんにく みじん切り 2つまみ
タイム  2~3枝
ベイリーフ  小1枚
バター  10gくらい
オリーブオイル  適量
顆粒コンソメ  1/2本
パントリークリーム 1パック
牛乳 150cc?(←量が定かではないので、味見しながら入れましょう)
水 適量
ブラックペッパー  適量
イタリアンパセリ  適量

<作り方>
1. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
  香りが出たら、アサリと白ワインを投入。ふたをして2分弱。
  アサリの殻が開いているのを確認して、ボールに置いたザルにあける。(漉すってこと)
  ※アサリのスープは使います!

2. 鍋にバター、オリーブオイルを入れ火にかけ、温まったらベーコンを炒める。
  次に玉ねぎとセロリとマッシュルームを加え、じっくり炒める。焦げないように。
  人参とじゃがいもを加え、炒める。

3. 1.のアサリスープを加え、かぶるくらいの水を足し、コンソメ、タイム、ベイリーフを
  加えて弱火で煮込む。15~20分。

4. パントリークリーム、牛乳、アサリを加えて少し煮る。
  ブラックぺッパー、塩で味を調える。
  刻んだイタリアンパセリを振って、できあがり。

<メモ>
・アサリの塩が強いっぽい・・・。これはどうにかしないと
・アサリは火を通した後、半分は剥き身にした
・海外のレシピでは、コンソメではなくClam Juice(アサリ汁)を使うらしい
 日本で手に入るのかなぁ?代用としてホタテの顆粒スープを検討中
・オイル系、ちょっと多すぎかな
by beeswax_bee | 2009-10-31 14:30 | レシピ
小吉
http://www.myspace.com/shokichi1111

ちょっと不思議な感じだけど(笑)、ほっこり和めてなかなかいい感じ。
DJもいいけど、やっぱりこういう風に歌っているアナタが好きです。
by beeswax_bee | 2009-10-26 22:43 | 日記
Ted'sのチョコレートハウピアパイ
駅前のモールにPlaza(旧ソニプラ)がオープン。
オープン記念3日間限定でTed'sのチョコレートハウピアパイが売っていたので、思わず1つ購入。

お値段550円なり。高っっっっ!!!
ハワイでは3ドル弱だから、倍近い値段だよね。(でも買ってしまう、自分が悔しい・・・・)
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ハワイで食べるより、ちょっと甘めに感じるのは、空気が違うせいかしら?
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実は、この前のハワイで、食べようと思って買ったけど食べられなかったTed'sのチョコレートハウピアパイを手荷物で持って帰ってきたんだけど、保冷剤もなかったので、日本に着いたときにはこんな無残な姿に・・・・・(大汗)
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もちろん、いただきましたけどね。
パイがしなしなになっててイマイチでした・・・。
by beeswax_bee | 2009-10-26 22:00 | 日記
eat more greensのアップルパイ
昨日、ランチを食べに行ったeat more greensで、とっても美味しそうだったのでTo goしてきたアメリカンサイズのアップルパイ。りんごがたっぷり詰まってます。
これ、ビーガン仕様なんだそう。

オーブンで温めて、バニラアイスクリームを添えていただきます♪
(私ビーガンじゃないから 笑)
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全粒粉を使っているみたいで、とても香ばしくて美味しいパイ生地。
ビーガンものだというので、パサパサしたパイ生地なのかなと思ったけど、まったくそんなことはなかった。バターの代わりに何を使ってるんだろう?
りんごフィリングは甘さ控えめで、りんごの味がしっかりと楽しめます。
これは美味しい~~~~♪

でも、優しい素朴な味のこのアップルパイには、アイスクリームは合わないかな・・・。
乳脂肪35%の生クリームをお砂糖控えめにしたホイップとかのほうが合いそう。

ま、なにはともあれ、すごくすごく好みのアップルパイでした♡
また買いに行かなくちゃ!!!
by beeswax_bee | 2009-10-25 15:18 | 日記
博多 一風堂
今週、わが街の駅前がリニューアルオープン。
駅もまったく雰囲気が変わったし、ショッピングモールもできました。
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ついにスタバもできた~!(でも私はタリーズ派 笑)
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このモール内でできて一番うれしかったのが、博多 一風堂♪
九州のとんこつ系ラーメンでは一番好きなお店なのです。(ベタすぎだけども)
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行列覚悟で日曜のランチに来てみたけれど、想像を絶する混雑っぷりに唖然・・・・・・・・。
70分待ちだって!!!
(↓一風堂があるのは遥か先・・・・。しかも途中コの字のくぼみもある)
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でも、ラーメンモードだったので、頑張って並びましたっ。
きっちり70分ほどでようやく店内へ。長かった~(涙)

いつもの白丸。
今日みたいな寒い日はラーメンがいいよねぇ。
美味なり♡
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これからは一風堂がいつでも食べれると思うと、うれしくてたまらない♪
(今までは駒沢公園のところまで行ってたから)
ぐふふ。思わずにやついてしまうわ。
餃子無料券とかももらったし、少し混雑が落ち着いたらまた食べに来よう。
by beeswax_bee | 2009-10-25 14:32 | 外ご飯
eat more greensでランチ
忙しいお友達を無理やりお誘いして、麻布十番のeat more greensでちょっと遅めのランチ。

ランチはメニューが少なくて、ちょっと残念な感じ。
私のオーダーしたクスクスのサラダとスープのセットはまあまあだったけど、やっぱりここは夜に来たほうがいいかな。
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お友達は野菜のカレー。
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ランチにはコーヒーとプチデザートがつきます。
ここのコーヒーはやっぱり美味しい♪
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友達の話を聞くつもりが、気づいたら自分がしゃべりまくっていた・・・・・・。
ごめんなさい!!!
次回は口チャックしていきますので、これに懲りず、またランチしてください~(汗)
by beeswax_bee | 2009-10-24 16:55 | 日記
仕事的雑感
今の仕事、今度こそ来月末で辞めようかと思ったけど、とりあえず続ける方向で決定。
気になった仕事があったので派遣会社に問い合わせてみたんだけど、開始時期が1ヶ月も違うからダメ(その仕事は11月頭スタート。私は契約の関係上12月からじゃないと次のところへ行けない)ってことで門前払いをくらったというのもあり。
今の仕事の最大のメリット「いつでも休める」を捨ててしまうのが惜しいというのもあり。


今回仕事を変えようと思ったとき、本当に自分のしたいことは何なのかを、よくよーーく考えてみた。
そうしたら、「独身のときのようにバリバリに仕事したい」という思いが強いってことが判明。
毎日アベレージ2~3時間残業して、夕飯は会社で食べたり、帰りに食べて帰ったり。家で食べるときはうどんとかパスタとか簡単なもので軽い食事にして。
「あー、今日も良く働いた~」と思いながら、少しテレビ観てのんびりして、お風呂入って、明日の仕事のプライオリティを考えながら寝る、という生活。
あーーー、楽しそう~!!!張り合いのある毎日っていいよねぇ!(え?病的?変??)
・・・・・単に仕事依存症なんだわね。きっと(汗)


ちょっと飲みたい気分だったので、この前ハワイで買ってきたお気に入りのワインを開けようかと思ったけど、一人で開けるのも何なので(ソファで寝てる人が約1名)、戸棚の奥からバーボンを引っ張り出してきて、濃い目の水割りをちびちび。
久々のバーボン、五臓六腑に染み渡ります。
by beeswax_bee | 2009-10-22 23:04 | 日記
ただいま
本日、無事に帰国。
初飛行機、初海外の母を色々と振り回してしまったけれど、わきゃわきゃと楽しみながらしっかり付いてきてくれたので、ガイドのし甲斐がありました。
(至らない点も多々あるガイドだったけど・・・・・汗)
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今回の旅で感じたことは、「ハワイは意外に日本語が通じない」ってこと。

海外なんだから当たり前のことなんだけど、もっとどこでも日本語が通じるところだと思ってたので。
英語の必要な場面ではS氏に頼っていたから、そんな当たり前のことに今まで気が付かなかったんだろうなぁ。S氏に頼ってばかりではだめだわね。良い勉強になりました。
by beeswax_bee | 2009-10-10 22:30 | 日記
2009年ハワイ旅行:2日目
8時頃に起き出して、朝ご飯を食べに出かける。
昨日、近くにIHOPができていたのを発見したので、今日はそこへ。
いかにもアメリカンなレストランだし、アメリカンな朝ご飯が食べられるしってことで。

お散歩がてら、てくてく歩いて向かいます。
今日もいいお天気!
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IHOPの場所は、去年泊まったホテル「Aqua Palms & Spa」の1F。
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朝ご飯の後はオプショナルツアーで出かける予定があるので、混んでたら嫌だな~と思ったけど、すんなり入ることができました。よかった♪

さてさて。何をオーダーしましょうかね。
このお店も例外なくものすごいボリュームなので、オムレツとパンケーキをシェアすることに。

Spinach & Mushroom Omelette
Fresh spinach mushrooms, onions and Swiss cheese rolled in a fluffy omelette.
Topped with rich hollandaise and diced tomatoes.

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適当に選んでと言われたので、自分の好みのオムレツを選ばせていただきました(笑)
でも、これが大正解!
母は一口食べるなり、「美味しい!」と喜んでいました。
上にかかっている白っぽいソースはホーランデーズソース。これが美味しさの決め手かな。
オムレツの中にチーズも入っているので、カロリー的には恐ろしいけど・・・。

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オムレツはセットになっていて、パンケーキかフルーツかを選べるので、フルーツをチョイス。
思ってたより少なかったけど、さっぱりしたものがあるといいね。


Original Buttermilk Pancake
Five award-winning buttermilk pancakes with authentic country flavor.
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単品でオーダーしたものなので、セットについてくるパンケーキよりも一回り以上大きい!
厚みもあるわ~。
つい、上に乗っているホイップバターを全部塗ってしまったけど(汗)、久しぶりのパンケーキはふわふわしていてなかなかでした♪
母も「ホットケーキと違って、甘くなくていい」と気に入った様子。

少し時間があったので、コーヒーのお代わりをもらって、まったり。
やっぱり旅先の朝ご飯はいいね~。時間がゆっくり流れている気がする。


しっかりお腹を満たしたら、今日はちょっと遠出。
オプショナルツアーでカイルア&ラニカイビーチに行くのだ!

ホテルでピックアップしてもらって、40分ちょっとでカイルアビーチへ到着~。
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カイルアでは、少し景色を見ただけで、すぐにラニカイビーチへ移動。
そこで、ラニカイにいたい人はここで降りて、カイルアに戻りたい人はまたバンに乗って戻るという選択が可能なツアーです。
もちろん、私たちはラニカイで。(ツアーのすべての人が結局ラニカイでした)


この絶景!!
ここはやっぱり何度来てもいいわ~♪
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母もとても気に入ったらしく、何度も「最高ねぇ!」と言っていた。
海に入ったり、砂浜でのんびりしたりして、ラニカイを満喫してくれたよう。
よかった。連れてきた甲斐があったよ~。
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今回のツアーを選んだ最大のポイントは、ビーチパラソルを貸してくれるというところ。
ラニカイは木陰もないので、パラソルがないと辛いかなと思って。(私とS氏はいつもなしだけど)
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あっという間の3時間半だったけど、長すぎず、短すぎずちょうどよかった気がする。

帰りもホテルまで送ってもらって、ツアー終了。
当初はバスで行こうかどうか(もしくは恐怖の私のレンタカードライブ)迷ったけれど、バスで行くより時間がかからないし、楽チンだし、ツアーを選んで大正解でした。


シャワーを浴びて休憩したら、シャトルバスで夜ご飯を食べにワイキキへ。
今日もきれいな夕日が見れました。(これはホテルの前のヨットハーバー)
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お昼は、ツアーについていたお弁当(ご飯の上に鮭が乗っている日本風)でご飯をたっぷり食べていたので、夜はパスタがいいということに。
そうしたら、もうあそこしかないでしょー!

ということで、The Cheesecake Factory
受付にエントリーしに行ったら、70分待ちだって・・・・・(汗)
恐ろしく混んでる~!
とりあえずページャーを受け取って、ワイキキをぶらぶらお買い物。

ご飯までの時間があったので、ちょいとおやつを食べることに。
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大好きなred mangoのスモールサイズのフローズンヨーグルトを母とシェア。
母もかなーーーり気に入ったよう。ものすごい勢いでなくなりました(笑)
滞在中、もう1回食べようね。


時間ちょっと前にCheesecake Factoryに戻って、少しするとページャーが鳴る。
ようやくご飯です!

オーダーしたのは、アヒのカルパッチョ。
一切れが巨大でびっくり!
でも、柔らかくて新鮮で美味しかった。
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グリーンサラダをオーダーしたら、こんなに華やかなサラダが。
間違いかと思って「オーダーしたのはグリーンサラダなんだけど?」ってウェイトレスさんに確認したら、「これがグリーンサラダよ」って言ってたので間違いないはず。
このサラダも当たりでした♪
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それと、いつものチキンとドライトマトのクリームソースフェットチーネ。
サンフランではまずかったけど、やっぱりハワイのは美味しい。同じお店なのに不思議だ・・・・。
二人ともお腹が空いていたので、ほぼ完食しました!
(フェットチーネは写真撮り忘れ・・・・・)

デザートにチーズケーキを食べたかったけど、お腹いっぱいすぎたので、オーダーできず。
ここのチーズケーキ、実はまだ一度も食べたことがない・・・・。


食後は、シャトルの時間までワイキキをぶらぶら。
母はお土産にホノルルクッキーカンパニーのクッキー、レスポのポーチなどを買い込んでいました。
私もSeven For All Mankindに立ち寄って、ジーンズを試着。買おうかどうか迷って、とりあえずやめておく。
ワイキキは結構遅くまでお店が開いているので、夕食後の買い物も楽しい。


ホテルに戻ってシャワーを浴びて、買ってきたコナブリュワリーのビールを飲んでのんびり。
明日の朝も早いので、今日も早めに就寝です。
by beeswax_bee | 2009-10-07 23:00 | ハワイ 2009.10
2009年ハワイ旅行:1日目
今回のハワイは、母と二人の母子旅行。
「イタリアに行きたい」と言い出した我が両親は、国内線の飛行機すら乗ったことのない人たち。北海道も九州もひたすら電車で行っているのだ。(おそるべし)
それなのに、初めての海外がいきなりイタリアっていうのは、色々な意味でかなり危険なんじゃないかということになり、海外旅行の練習をしておこうという話から、今回のハワイ旅行が実現しました。(父は「用事があるから行けない」と言って逃げたけど!)
それにしても、自分の家族と一緒に旅行するなんて何年ぶりだろう?


母とは成田で待ち合わせ。
送ってきた父とも会って、空港での色々を教えておく。(←偉そう)
記念撮影も終わったら、やや心配気な父に手を振って、いざ出発!!
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by beeswax_bee | 2009-10-06 22:00 | ハワイ 2009.10